logo-jooplogo-jooplogo-jooplogo-joop
  • Home
  • Webwinkel
    • Zaden
    • Kruidenthee
    • Diverse boeken en kaarten
  • T-Huis
  • Tuinblog
  • Contact
Eet smakelijk uit eigen tuin.
0
✕
chinese bieslook
20 maart 2018
palmkool
9 april 2018
Alles

Barbarakruid

26 maart 2018

Barbarakruid, winterkers of Barbarea vulgaris is een 2-jarige plant uit de kruisbloemenfamilie, die zichzelf makkelijk uitzaait; een snel groeiend kruid, die veel in voedselrijke wegbermen vooral ook in het rivierengebied voorkomt.
Barbarakruid is in de Middeleeuwen vernoemd naar de heilige Barbara van Nicomedie. De naamdag van Sint Barbara is op 4 december, wanneer de plant nog pluk- en eetbaar is; vandaar ook de andere naam: winterkers.
Vroeger werd het ook wel timmermanskruid genoemd omdat timmerlieden het vaak bij gebruikten om wonden te genezen. Daarnaast zou het een middel zijn om niergruis en -stenen mee te verdrijven. Omdat het urinezuur verdrijft kan het ook worden ingezet bij jicht.
In het eerste jaar wordt het bladrozet gevormd, pas in het tweede jaar groeit de plant uit tot een hoogte van 90 cm.
Van april – augustus bloeit barbarakruid met gele bloemen; zowel de knoppen als de bloemen zijn eetbaar.
De bladeren worden van de winter tot in het voorjaar geplukt voor in salades en bevatten veel vitamine C. Het smaakt ook heerlijk in winterse stamppot, o.a. bij spruitjes. Winterkers hoeft niet lang te worden gekookt; hooguit twee minuten.
Barbarakruid is een drachtplant voor bijen, het biedt nectar en stuifmeel vanaf het vroege voorjaar. Met name voor de vroege honing- en zandbijen. Het is ook een waardplant voor de vlinders: klein geaderd witje, klein koolwitje en groot koolwitje.

barbarakruid

Gerelateerde berichten

19 februari 2023

Tomatendiversiteit – 80 verschillende tomaten


Lees verder
28 juni 2020

zaaien in de zomer, net als in de natuur ….


Lees verder
16 maart 2020

Voorjaarskruiden – paardenbloem


Lees verder

Comments are closed.

Zoek op deze website

✕

Blogcategorieën

Producten in de webwinkel

  • Akelei (roze) - Aquilegia vulgaris (zadenzakje) €1.00
  • Lavatera of struikmalva -Lavatera trimestris (zadenzakje) €1.00
  • Citroenbasilicum - Ocunyn basilicum (zadenzakje) €1.00
  • peultjes (witbloeiend) - Pisum sativum (zadenzakje) €1.00
  • Chrysantho of Tong ho - Chrysanthemum coronarium (zadenzakje) €1.20

Tuinjoop T-huis

Ernst Schumacherstraat 26
      5237 BD 's-Hertogenbosch

+31(0)63 630 6233
joop@tuinjoop.com

Social media

  • Facebook
  • Instagram

Openingstijden

woensdag t/m zaterdag 13.00 - 18.00 u
2016-2022 © Alle rechten voorbehouden TUINJOOP
    ✕

    Inloggen

    Wachtwoord vergeten?