Anijs – Pimpinella anisum (zadenzakje)

Anijs is een 1-jarige plant met eetbare zaden. Jonge blaadjes met een fris, zoet anijsaroma kun je vooral rauw eten, bijvoorbeeld in salade, soep en zoet gebak. Maar anijs wordt vooral gekweekt voor de zaden, die zowel in de keuken en als geneeskrachtig kruid kan worden gebruikt.

Zaai tussen april en juni rechtstreeks in de volle grond, ongeveer 30 x 10 cm uit elkaar. Anijs bloeit in juli en augustus en kan ongeveer 50 cm hoog worden.

Een zadenzakje bevat ongeveer 40 zaden.