Artisjok rode romanesco – Cynara scolymus syn. Romagna (zadenzakje)

Van deze meerjarige groente, die oorspronkelijk uit Italië komt, eet je de vlezige kroonbladeren en de bloembodem van de artisjok bloemknop. De rode romanesco heeft wijnrode tot purperen bloemschubben.

Zaai tussen februari en april en plant uit op 75 cm afstand. Artisjok kan een flinke plant van 150 cm hoog worden. Half juli tot eind augustus kun je de flinke rode bloemknoppen oogsten.

Een zadenzakje bevat 6 zaden.