aspergesla of stengelsla – Lactuca sativa (zadenzakje)

Van deze opvallende sla eet je vooral de stengel (als asperge).

Deze sla heet ook wel celtuce of in ’t Chinees: wasun. Het is een eeuwenoude Chinese slasoort, het wordt dan ook vooral gebruikt in de Aziatische keuken.

Je kunt in het begin de onderste bladeren oogsten voor in een salade. Na enkele weken kan je de hele plant oogsten, als die zo’n 40 cm hoog is.

De bladeren zijn steviger dan van gewone kropsla en smaken iets bitter; heerlijk in een stamppot of roerbakgerecht.

Aspergesla bevat veel vitamine C en B en de volgende minerale: ijzer, calcium, magnesium, fosfor, kalium en mangaan.

Zaai aspergesla tussen maart en juli.

In een zadenzakje zitten ruim 40 zaadjes.