Berenklauw (inheemse) – Heracleum sphondilium (zadenzakje)

De inheemse berenklauw behoort tot de schermbloemenfamilie. Het is een vaste plant, die veel langs dijken en wegen voorkomt. Hij groeit op stikstofrijke grone in de zon of halfschaduw. De stengel is kantig en gegroefd.

Zaai in maart.

Bloeit van juni tot november met witte schermvormige bloemen.

Hoogte tot 150 cm.

Pas op, als je op een zonnige dag wil oogsten, het plantensap van deze schermbloemige maakt je huid extra gevoelig voor zonlicht.

De zaden zijn te gebruiken en lijken op de smaak van kardemom. De zaden kun je gebruiken bij het koken, maar ook gemalen door salades heen. De grote bloemknoppen zijn van mei tot augustus rauw (of gestoomd) te gebruiken in salades.

Een zadenzakje bevat ongeveer 13 zaden.