bietje chioggia – Beta vulgaris (zadenzakje)

Bietje chioggia, oorspronkelijk uit Chioggia in Italië, is een aparte bietensoort met opvallende roze, witte en rode ringen (te zien als je de biet doorsnijdt). Het is een heerlijk bietje met een aardse smaak, vooral een zomerbiet.

Plant naast een rijtje bietjes een ander rijtje groente of kruiden. Goede buren van bietjes zijn: dille, karwij, knoflook, komkommer, koolrabi, koolsoorten, koriander en uien. Slechte buren zijn: aardappels, mais en stokbonen.

Bietjes bevatten veel vitamine B en C en mineralen, vezels en weinig caloriën.

Zaai tussen april en mei, plantafstand: 10 cm

Een zadenzakje bevat ongeveer 8 zaad (kluwen).

De zaden van bietjes of krootjes zijn eigenlijk geen zaden; het zijn vruchtjes. Ze worden ook wel vruchtkluwen genoemd (en dat geldt dus ook voor snijbiet). Elke vruchtkluwen bestaat uit een kurkachtig grof bolletje dat meestal 2 tot 4 zaden bevat.

Bietjes kun je rauw of gekookt eten, ook het blad is eetbaar !