bietje egyptische platronde – Beta vulgaris (zadenzakje)

Egyptische platronde bietjes zijn een vroeg ras en super geschikt om te bewaren. Ze worden ook wel Egitto Migliorata genoemd en komen oorspronkelijk uit Italië. Mediumgroot met een afgeplatte bolvorm, gladde schil en donkerrood “vlees” hebben ze een heerlijk zoete, aardse smaak.

Voor bewaring kun je het beste zaaien vanaf de tweede helft van mei.

Het beste kun je naast een rijtje bietjes een andere groente of kruiden zaaien. Goede buren van bietjes zijn bijvoorbeeld:: dille, karwij, knoflook, komkommer, koolrabi, koolsoorten, koriander en uien. Slechte buren voor bietjes zijn: aardappels, mais en stokbonen.

Bietjes bevatten veel vitamine B en C en mineralen, vezels en weinig caloriën.

Zaai tussen april en mei in de volle grond met een plantafstand van 15 cm.

Een zadenzakje bevat ongeveer 12 zaad (kluwen).

De zaden van bietjes of krootjes zijn eigenlijk geen zaden; het zijn vruchtjes. Ze worden ook wel vruchtkluwen genoemd (en dat geldt dus ook voor snijbiet). Elke vruchtkluwen bestaat uit een kurkachtig grof bolletje dat meestal 2 tot 4 zaden bevat.

Deze bietjes kun je rauw of gekookt eten, zelfs het blad is eetbaar ! Je kunt de bladeren bijvoorbeeld heel kort wokken.