bietje geel (burpees golden) – Beta vulgaris (zadenzakje)

Dit gele bietje is een oud bietenras, kogelrond met een gladde schil, zacht, zoet en aromatisch van smaak.

Plant naast een rijtje bietjes een ander rijtje groente of kruiden. Goede buren van bietjes zijn: dille, karwij, knoflook, komkommer, koolrabi, koolsoorten, koriander en uien. Slechte buren zijn: aardappels, mais en stokbonen.

Bietjes bevatten veel vitamine B en C en mineralen, vezels en weinig caloriën.

Zaai tussen april en mei, plantafstand: 10 cm

Een zadenzakje bevat ongeveer 12 zaad (kluwen).

De zaden van bietjes of krootjes zijn eigenlijk geen zaden; het zijn vruchtjes. Ze worden ook wel vruchtkluwen genoemd (en dat geldt dus ook voor snijbiet). Elke vruchtkluwen bestaat uit een kurkachtig grof bolletje dat meestal 2 tot 4 zaden bevat.

Bietjes kun je rauw of gekookt eten, ook het blad is eetbaar !