bietje red crapaudine – Beta vulgaris (zadenzakje)

Bietje red crapaudine is een lange oerkroot, een zeer oud ras (al vanaf 1650 bekend). De schil is wat schilferig en ruw met een zwartrode kleur. Deze bietjes kun je goed in zand inkuilen als winterberging.

Plant naast een rijtje bietjes een ander rijtje groente of kruiden. Goede buren van bietjes zijn: dille, karwij, knoflook, komkommer, koolrabi, koolsoorten, koriander en uien. Slechte buren zijn: aardappels, mais en stokbonen.

Bietjes bevatten veel vitamine B en C en mineralen, vezels en weinig caloriën.

Zaai tussen april en mei, plantafstand: 10 cm

Een zadenzakje bevat ongeveer 13 zaad (kluwen).

De zaden van bietjes of krootjes zijn eigenlijk geen zaden; het zijn vruchtjes. Ze worden ook wel vruchtkluwen genoemd (en dat geldt dus ook voor snijbiet). Elke vruchtkluwen bestaat uit een kurkachtig grof bolletje dat meestal 2 tot 4 zaden bevat.

Bietjes kun je rauw of gekookt eten, ook het blad is eetbaar !