Boerenkool – Brassica oleracea (zadenzakje)

Boerenkool kan ’s winters op het veld blijven staan en wordt zoeter van smaak als het gevroren heeft.

Boerenkool stamppot met worst in de winter, maar het kan ook anders, bijvoorbeeld verwerkt in een roerbakgerecht, op smaak gemaakt met lekkere kruiden of op een tosti met kaas.

Zaai in mei of juni op een zaaibed, na 6 weken kun je overplanten met een plantafstand van 50 cm in goed bemeste grond.

Een zadenzakje bevat ongeveer 20 zaden.