Chia of Mexicaanse salie – Salvia hispanica (zadenzakje)

Chia kun je het hele jaar door kweken als kiem- of micro groente. Je oogst dan de plantjes als ze 5 cm groot zijn. Of je kweekt ze in de volle grond en ogst blaadjes en gebruikt ze in salade, soep of andere gerechten.

Ook de zaden kun je oogsten. hier wordt ook wel olie uit geperst

Chia Fresca, een gezondheidsdrank, ontstaat na het weken van de zaden in water of vruchtensap..

Deze 1-jarige uit de lipbloemenfamilie zaai je in april in de volle grond en kan 1 m hoog worden.

In een zadenzakje zitten ruim 30 zaden.

Chia zaad was het belangrijkste voedingsmiddel van de bevolking uit Midden-Amerika. Het zaad werd geroosterd, gemalen tot meel en een soort cake van gebakken.

Door het hoge gehalte aan omega-3 vetzuren is Chiazaadolie een belangrijk voedingssupplement geworden. Chiazaadolie worden o.a. voor de verzorging van de rijpere of droge huid gebruikt bij huidontstekingen, beschadigde en geïrriteerde slijmhuiden.