Eetbare paddenstoelen (boek)

Vindplaatsen, herkenning, verzamelen en bereiden van Eetbare paddenstoelen.

In West-Europa groeien de smakelijkste paddenstoelen overal om ons heen. Van morieljes tot champignons en van boleten tot cantharellen: wie weet waar hij op moet letten, plukt zo een koningsmaal bij elkaar. Maar lang niet iedereen durft het aan. De angst voor giftige zwammen krijgen we als kind al mee. Dat is deels natuurlijk terecht, maar ook jammer, want er bestaan veel eetbare soorten die oko voor beginners gemakkelijk te herkennen zijn.

Eetbare paddenstoelen brengt juist die soorten binnen bereik.

Het is een overzichtelijke gids met duidelijke beschrijvingen en foto’s van eetbare paddenstoelen en niet-eetbare soorten die erop lijken.

• algemene informatie over eetbare paddenstoelen: de beste vindplaatsen, algemene herkenning en technieken van verzamelen, bewaren en bereiden
• de belangrijkste soortgroepen
• de belangrijkste eetbare soorten, met informatie over uiterlijk, vindplaats, smaak en bereiding
• dubbelganger, met extra uitleg als deze giftig zijn

Eetbare paddenstoelen is een inspirerende basisgids voor iedereen die meer over eetbare paddenstoelen en hun (giftige) dubbelgangers wil weten !