Fenegriek – Trigonella foenum graecum (zadenzakje)

Deze 1-jarige uit de vlinderbloemenfamilie komt oorspronkelijk uit Mesopotamië en is een geneeskrachtig kruid.

Van fenegriek worden de zaden en de bladeren, zowel gedroogd als vers, gebruikt in de keuken. Ze hebben een kruidige, bittere smaak en ruiken licht naar vers hooi.

De zaden kun je ook laten kiemen en de kiemen eten.

Zaai in april,

Bloeit juli – augustus

Een zakje bevat ruim 15 zaden.