Ganzebloem (gekroonde) – Chrysanthemum coronarium (zadenzakje)

Deze 1-jarige plant van de composietenfamilie komt van nature voor in het Middellandse Zeegebied en is daar vandaan verspreid naar West- en Midden Europa. Het was vroeger een vrij algemeen akkeronkruid. Nu vind je die soort minder vaak op zandige en voedselrijke plaatsen, zoals in bermen.

Eetbare chrysant

Gekroonde ganzebloem, ook wel eetbare chrysant genoemd, wordt zo’n 70 tot 100 cm hoog en heeft blauwgroene, vlezige bladeren en wit gele bloemen, waar bijen en vlinders op af komen en wordt vaak gekweekt als tuinplant.

Van de gedroogde bloemen kan je een geurende thee trekken, deze heeft een zoetige smaak.

Bloeit van juni tot oktober

In Griekenland worden blaadjes en jong scheuten rauw gegeten in salades of gebruind in hete olijfolie.

In een zadenzakje zitten ruim 20 zaden.