Kappertjesplant – Capparis spinosa (zadenzakje)

Deze vaste plant wordt vrij breed en ongeveer 60 cm hoog. De bladeren zijn vrij rond en leerachtig. De bloem heeft ovale kelkbladeren, die paarsig worden. De roomwitte kroonblaadjes worden 3 cm lang en bloeien van juni tot september. De vrucht is een bes.

De kappertjesplant zie je vooral in het hele Middellandse Zeegebied. Archeologische vondsten in Egypte tonen aan dat de plant al 18.000 jaar geleden op het menu stond.

Van deze sier-, culinair- en medicinale plant week je de zaden eerst een tijd voor, dan 8 weken in de koelkast en opnieuw weken bij 20 graden C. Het kiemen duurt lang.

In een zadenzakje zitten 10 zaden.