kleefkruid – Gallium aparine (zadenzakje)

Kleefkruid, familie van de sterbladigenfamilie (Rubiaceae, net als walstro en lievevrouwebedstro), dankt zijn naam aan het feit, dat ze overal aan blijft kleven, door de vele weerhaakjes aan de stengel en de vruchtjes. Deze blijven hangen in de vacht van dieren. Zo worden de vruchtjes over grote afstanden verspreid.

Kleefkruid kan zowel in de zon als in de schaduw groeien, op voedselrijke vochtige grond vormt de plant een soort matten waardoor andere planten op die plek geen kans meer krijgen. De plant groeit vaak tussen brandnetel, dovenetel en fluitenkruid.

Kleefkruid is eetbaar en geneeskrachtig, een gezonde wilde groente en te gebruiken als kruidenthee. Vooral de jonge blaadjes zijn lekker door de soep, door de rijst of bij de vis. Pluk de blaadjes voordat er zaadjes aan de plant komen. Als je kleefkruid kort kookt hecht het niet meer vast. De smaak van kleefkruid is iets bitter, als andijvie of witlof, met kaas kun je er lekkere gerechten mee maken.

Je kunt kleefkruid zaaien in het voor- of najaar.

Kleefkruid bloeit van mei tot oktober.