Knolkervel – Chaerophyllum bulbosum (zadenzakje)

Knolkervel of knolribzaad is een vergeten groente met korte dikke penwortels met een zachtzoete iets naar kastanjes neigende smaak. Ondanks de naam is er geen verwantschap met de gewone kervel. Het blad is iets giftig. Knolribzaad heeft een gladde, holle stengel die onderaan stekelig behaard is en rode vlekken heeft. Hogerop is de stengel kaal, blauwachtig berijpt en voorzien van rode strepen. Onder de knopen is de stengel verdikt. De bladeren zijn drie- of viervoudig geveerd en aan de onderzijde behaard.

Dit 2-jarig kruid van de schermbloemenfamilie komt In het wild in Nederland zeldzaam voor langs de grote rivieren.

Zaai in maart of september.

Bloeit in het tweede jaar in juni en augustus met witte bloemschermen.

Hoogte 100 – 200 cm.

Geneeskrachtig, bijenplant

Een zadenzakje bevat ongeveer 15 zaden.