pastinaak – Pastinaca sativa (zadenzakje)

Pastinaak is een twee-jarige plant uit de schermbloemenfamilie, die bloeit in de zomer van juli tot september met gele schermvormige bloemen. De wilde pastinaak zie je veel in wegbermen, hoogte 80 cm.

In het eerste jaar kun je de dikke witte wortel, de pastinaak, oogsten. Laat er eens eentje staan voor de bloei en oogst hierna je eigen zaden.

Deze zaden zijn niet lang kiemkrachtig.

Zaai in april of mei