scharlei – Salvia sclarea (zadenzakje)

Deze 2-jarige uit de lipbloemenfamilie groeit het eerste jaar met een groot zilvergrijs rozet van brede eironde bladeren met een salie geur. In het tweede jaar groeien de bloemstengels tot zo’n 75 tot 100 cm hoog vol zilverlila lipbloemen.

De bloemen zijn rauw eetbaar of lekker in de thee of sla. Het blad kun je gedoopt in beslag bakken in een koekenpan, als een soort beignets.

Deze bijzondere salie is een goede smaakmaker in bier, wijn en geeft een aromatische smaak en geur aan diverse gerechten. De geneeskrachtige eigenschappen kun je vergelijken met de gewone salie: goed bij de spijsvertering en kalmerend. Ook scharlei gebruik je niet tijdens zwangerschap.

Zaai in mei tot juli. Als de zaden gekiemd zijn kun je ze koeler zetten. De zaden kiemen onregelmatig.

Vlinder- en bijenplant, geneeskrachtig kruid.

In een zadenzakje zitten ongeveer 15 zaden.