sofiekruid – Descuriana sophia (zadenzakje)

Dit 1- of 2-jarig kruid uit de kruisbloemenfamilie kun je oorspronkelijk vinden in Europa, Azië en het noorden van Afrika; vooral in hagen, droge okkers en langs wegbermen op vooral zandige grond. Vrij algemeen is die in het kustgebied.

Zaai tussen maart en mei of pas in september op een zonnige plek in voedselarme grond.

Je kunt de plant evt. bleken onder een bleekpot.

Bloeit van juni tot augustus met bleekgele bloemen.

Waardplant voor groot koolwitje

Sofiekruid kan 75 tot 100 cm hoog worden.

Het jonge blad is heerlijk pittig in een salade, het oudere kan geroerbakt worden. Ook het zaad is rauw of gekookt eetbaar. Je kunt het ook roosteren of persen als mosterd.

In een zadenzakje zitten ruim 40 zaadjes.