Spinazie winterreuzen – Spinacia oleracea (zadenzakje)

Spinazie winterreuzen

Spinacia oleracea, familie van de amarant, net als rode bietjes, quinoa en (tuin)melde, is een snelgroeiende eenjarige bladgroente. Oorspronkelijk kwam deze groente uit Perzië en omringende landen.

Spinazie winterreuzen is wel een klassieker voor de winterteelt.

Je kunt spinazie zaaien in januari of februari, maar ook in augustus, september of oktober op een zonnige of halfschaduw plek. Als je tussen maart en juli zaait, heb je kans dat de plantjes snel gaan bloeien en zaad vormen. Spinazie winterreuzen heeft groot donkergroen blad, die bestand zijn tegen lichte vorst.

Als je regelmatig spinazie zaait, bijvoorbeeld om de 2 weken, dan heb je langer plezier van de oogst. Dit oogsten kan al na zo’n vier tot zes weken na het zaaien.

Zaai niet te diep; bijvoorbeeld in rijtjes met een afstand van 20 cm ertussen, maar je kunt ook breedwerpig zaaien.

Als je regelmatig de jonge blaadjes van de plant oogst, groeit de plant gewoon door.

Het jonge blad kun je goed eten in salades, maar het is ook lekker om kort te koken of wokken. Je kunt ook een heerlijke spinazietaart van deze groene blaadjes maken. Spinazie is ook heerlijk als soep, in (pasta) saus of in een ovengerecht.

Spinazie is rijk aan caroteen, vitamine A, B11 en K en anti-oxidanten, vezels en bevat weinig caloriën. Er zit wel wat ijzer in de blaadjes, maar niet zoveel als de tekenfilmheld Popeye doet geloven.