spruitkool (rode) – Brassica oleracea (zadenzakje)

Spruitkool zaai je voor in maart, april of mei. Uitplanten kan in mei of juni op een afstand van 50 cm

Deze spruitkool kan 150 cm hoog worden.

Door een beetje vorst krijgen alle rassen spruitkool een mildere smaak doordat zetmeel in het kooltje wordt omgezet in suiker. De spruitjes kunnen ook worden ingevroren om een gelijksoortig effect te bereiken.

De rode spruiten hebben een iets zachtere smaak dan de groene. Als je de spruitkoolplant laat staan, dan gaat die bloeien. De bloemen zijn eetbaar. Je kunt hierna ook zelf zaden oogsten.

Een zadenzakje bevat ruim 6 zaden.