veldkers (kleine) – Cardamine hirsuta (zadenzakje)

1- jarige (wilde) plant, zaai tussen maart en oktober.

Veldkers bloeit tussen februari en juli.

Hoogte 30 cm

Blad en bloem is eetbaar.

Kleine veldkers is een vergeten wintergroente die veel vitaminen bevat. Het blad heeft een pittige smaak en kan worden gebruikt in salades, in stamppot en als broodbeleg.

Kleine veldkers wordt veelal beschouwd als onkruid, het is echter net zo lekker als tuinkers. Dus in plaats van wieden, kun je het ook oogsten !!  Eetbaar onkruid.

ongeveer 20 zaden per zakje