veldzuring – Rumex acetoa (zadenzakje)

Deze wilde vaste plant uit de duizendknoopfamilie komt voor in  in matig voedselrijke en matig vochtige graslanden.

De bladeren zijn langgerekt, pijlvormig met naar beneden gerichte voetslippen. Deze bladeren zijn eetbaar en wordt ook wel zurkel genoemd en smaken zurig (door het oxaalzuur).

Veldzuring is de meest gebruikte en meest voorkomende zuring en samen met andere zuringsoorten een belangrijke waardplant voor vuurvlinders en kevers als de zuringsnuitkever.

Het jonge blad is heerlijk in een salade.

De wortels worden gebruikt om stof rood mee te verven, een goede verfplant.

Zaai in april, mei of juli.

Hoogte 10 tot 60 cm